遇上幸福

2013.03.31

這樣的手工餅干，一不小心就會吃太多！

昨兒個Ｑ比學校的親職教育日圓滿結束，可能是累了，今天全家人好晚才起床，加上又是陰雨的天氣，興沖沖想做一口鬆餅，吃完早餐，立刻衝到做點心過生活買了＂一口鬆餅＂需要的材質。

●↑謝謝她們，讓我想做點心時，她們都在！

今天要做的一口鬆餅其實很早就想試做了，因為曾經吃過，實在太好吃了，於是自己想嘗試，和朋友借了鬆餅機，哪知，當我打開時才發現，他是長條狀的，不適合做一口鬆餅。

於是，我使用烤箱１７０度，烤２０分鐘即完成，很快速唷！

食譜來源:

Carol的一口鬆餅

材料:
低筋麵粉200g,糖粉70g,無鹽奶油100g,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)20g,
全脂奶粉20g,全蛋液50g,

事前準備工作:
1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫,切成小塊
2.低筋麵粉使用濾網過篩

●↓備料

●↓麵粉過篩。

步驟:
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
4.再混合擠壓成團狀
  (避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)

今天的糖粉量有減少，為70g

其餘的都是Carol老師兩倍的份量

篩完發現鬆餅機不適用，加上乾果做成圓形狀。

在烤的過程滿室的餅干香味，好棒！

大伯看了說：一看就知道是手工的！

大伯吃了說：好吃耶！

健康媽說：很像外面做的（她的意思是，很像外面在賣的）

裝成罐子　以利保存。

今天的鬆餅　餅乾（傻傻分不清楚了）
大成功！！
Carol老師的食譜我一向很有信心的！
雖然我下次還想再把糖粉的量減少、再減少，但健康媽覺得剛好。

果然每個人對糖的接受度很不一樣咧！！

其實，我每天的行程都是滿滿的，朋友好奇我何時可以做點心？

當陰雨天，我哪兒都去不了時，就是我的點心時間囉

Meet Happiness