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家裡後花園的石榴終於紅了。
總是聽健康媽說：石榴很好吃！
但後花園裡的石榴是綠綠橘橘、綠綠紅紅的，切開後的籽也是白白粉粉的，吃起來乾乾澀澀的，說石榴有多好吃？一點也沒有說服力。
●↓就是這樣綠綠的，石榴綠綠的不會好吃的！
●↓盼了好久，終於..今年的石榴算是紅一點的了！
●↑後花園裡石榴樹的高度，酷比都可以輕易摘食。
那天，健康媽買了兩個美國進口超大的石榴，一個要價75幣
（比我兩個拳頭還大），鮮紅外表的石榴給人一種垂涎欲滴感覺；和家裡後院的完全不一樣。
（比我兩個拳頭還大），鮮紅外表的石榴給人一種垂涎欲滴感覺；和家裡後院的完全不一樣。
石榴的食用方法是吃石榴籽再吐核，剛開始我一顆顆拔下來吃，雖麻煩卻越吃越好吃，那酸甜的好滋味，我一次就愛上了。
之後，我把籽全部播下來集中，再一大口一大口的往嘴巴送，哈哈哈～只有滿足可以形容！
●↓這是我在家樂福買的石榴，一顆NT.39
●↓切開後的石榴。
●↓石榴籽紅通通的，看起來有點像鮭魚卵
●↓石榴籽粒粒飽滿，連小酷比也很喜歡吃！
依據我吃石榴的經驗，石榴要紅的比較甜，重的水份比較多，大的比小的好！
中東國家是石榴的食用大宗，不管是果汁、糕餅、冰淇淋，甚至以石榴為原料的糖漿隨處可得，土耳其人還將石榴、橄欖與無花果並稱為「天堂水果」呢。
你一定覺得很奇怪，石榴（pomegranate）不是水果嗎？怎麼會變成香料呢？簡單地說，所謂的香料就是曬乾的石榴籽，其營養成分、價值都與新鮮的石榴相距不遠。
據信，石榴原產自亞洲，大概就是現在的伊朗附近，遠在4,000年前即被人類栽種。遠古的埃及人與美索不達米亞的居民很早便懂得石榴的甜美，換句話說，石榴的歷史幾乎與人類的文明是同步發展的。
石榴進入西方國家的腳步非常緩慢，直到19世紀才算大鳴大放，今天所使用的英文名稱pomegranate應該是源自法文，意思是「多子的蘋果」，光看外觀還挺傳神的呢。相信你也有這樣的經驗，切開碩大的石榴，面對的卻是一窩的籽，吃起來麻煩得緊，不過滋味卻令人低迴不已。
尤其是喜歡酸甜滋味的消費者更是將它視為養顏聖品，因其富含維他命C、鉀，並且提供有煙草酸與鈉等礦物質，只是在享受石榴的美味時得非常小心，亂竄的石榴籽很容易便會在衣服或手上留下痕跡。
石榴可堪使用的部分很多，根莖、樹皮、果實、果皮還有花都能派上用場，不過大部分是被當作藥材食用。自古以來，石榴代表了多產的涵義，而在民間醫學方面，石榴更具備有鎮痛、鎮靜、解熱等功效。
喜歡將石榴運用在料理方面還是以中東國家為主，甜點，不用說，當然是食用大宗，不管是果汁、糕餅、冰淇淋，甚至以石榴為原料的糖漿隨處可得。伊朗的石榴燉鴨倒是一道名菜，利用石榴酸甜的口感降低鴨肉的油膩﹔簡單的石榴湯更是開胃小品。
真正將石榴融入日常生活的要算是土耳其人了，他們將石榴、橄欖與無花果並稱為天堂水果。夏季最普遍的冰涼飲品就是石榴汁﹔當地有名的甜點是將各色堅果、石榴籽及其他水果乾製作而成。
石榴沙拉是道簡單泡製的菜色，先切碎橄欖，混勻石榴子、蔥、胡桃碎片，然後淋上石榴汁、檸檬汁與橄欖油，攪拌均勻，以鹽稍稍調味，至於室溫約15分鐘，待味道全部融合後便可上桌。或者你可以把石榴籽、石榴汁加入優格中，做成健康的優格醬，也有挺不錯的風味。
石榴籽雖然是少見的香料，但只要是食譜需要酸甜味時，都是使用的好所在，並不拘泥於冷熱或甜鹹。在印度，人們將石榴籽丟入沾醬（chutney）或咖哩中時有所聞。
你一定覺得很奇怪，石榴（pomegranate）不是水果嗎？怎麼會變成香料呢？簡單地說，所謂的香料就是曬乾的石榴籽，其營養成分、價值都與新鮮的石榴相距不遠。
據信，石榴原產自亞洲，大概就是現在的伊朗附近，遠在4,000年前即被人類栽種。遠古的埃及人與美索不達米亞的居民很早便懂得石榴的甜美，換句話說，石榴的歷史幾乎與人類的文明是同步發展的。
石榴進入西方國家的腳步非常緩慢，直到19世紀才算大鳴大放，今天所使用的英文名稱pomegranate應該是源自法文，意思是「多子的蘋果」，光看外觀還挺傳神的呢。相信你也有這樣的經驗，切開碩大的石榴，面對的卻是一窩的籽，吃起來麻煩得緊，不過滋味卻令人低迴不已。
尤其是喜歡酸甜滋味的消費者更是將它視為養顏聖品，因其富含維他命C、鉀，並且提供有煙草酸與鈉等礦物質，只是在享受石榴的美味時得非常小心，亂竄的石榴籽很容易便會在衣服或手上留下痕跡。
石榴可堪使用的部分很多，根莖、樹皮、果實、果皮還有花都能派上用場，不過大部分是被當作藥材食用。自古以來，石榴代表了多產的涵義，而在民間醫學方面，石榴更具備有鎮痛、鎮靜、解熱等功效。
喜歡將石榴運用在料理方面還是以中東國家為主，甜點，不用說，當然是食用大宗，不管是果汁、糕餅、冰淇淋，甚至以石榴為原料的糖漿隨處可得。伊朗的石榴燉鴨倒是一道名菜，利用石榴酸甜的口感降低鴨肉的油膩﹔簡單的石榴湯更是開胃小品。
真正將石榴融入日常生活的要算是土耳其人了，他們將石榴、橄欖與無花果並稱為天堂水果。夏季最普遍的冰涼飲品就是石榴汁﹔當地有名的甜點是將各色堅果、石榴籽及其他水果乾製作而成。
石榴沙拉是道簡單泡製的菜色，先切碎橄欖，混勻石榴子、蔥、胡桃碎片，然後淋上石榴汁、檸檬汁與橄欖油，攪拌均勻，以鹽稍稍調味，至於室溫約15分鐘，待味道全部融合後便可上桌。或者你可以把石榴籽、石榴汁加入優格中，做成健康的優格醬，也有挺不錯的風味。
石榴籽雖然是少見的香料，但只要是食譜需要酸甜味時，都是使用的好所在，並不拘泥於冷熱或甜鹹。在印度，人們將石榴籽丟入沾醬（chutney）或咖哩中時有所聞。
石榴
《性味》性涼味甘較酸
《成分分析》醣類、蘋果酸、櫸樣酸、蛋白質、維生素C、脂肪。
《功效》 清熱解毒、潤肺止咳、澀腸止瀉。
《主治》咽乾聲啞、慢性支氣管炎、久瀉久痢、慢性腹瀉。
《注意事項》石榴是食用種子外面的外種皮，市售的進口石榴，其果粒較大;中藥材石榴皮性溫有毒，內服時應注意用量。
《臨床應用》
1.久咳，用未熟鮮果1個，每晚睡前取種子嚼服(吐核)。
2.久瀉久痢，取鮮果1個連皮搗碎、食鹽少許，加水煎服，每天3次。
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