遇上幸福

2009.12.22

冷了好幾天，稍稍回暖一些。樓下的紅蘿蔔可以採收了...突然興起起做個胡蘿蔔水餃皮...

拉著酷比拔蘿蔔去！

●↓看我認真的模樣！

●↓拔起來了。

後花園裡的蘿蔔尺寸都很迷你。

●↓酷比專心的挖著

●↓自己種的吃起來安心又健康。

●↓小小的蘿蔔大大的滿足。

●↓今天的收獲，已足夠做水餃皮啦！

胡蘿蔔水餃皮    

材料：中筋麵粉300g、紅蘿蔔汁150g~180g  麵粉:水(2:1)

（或是高筋麵粉：低筋麵粉　１：３，若嫌麻煩可以直接用中筋麵粉）

做法：將麵粉放入攪拌器中，麵粉中間弄出一個缺口，倒入水，拌至麵糰光滑。

補充：  如果麵糰揉得不夠，餃皮下水後就容易糊糊的。

不喜歡市場買的水餃皮，包起來的水餃來都太硬了，不好吃！趁著紅蘿蔔盛產，就來做個營養的胡蘿蔔水餃皮！

下午２點開始準備揉了１個多小時的麵糰，也不見什麼叫光滑的表面＝＝

揉到４點，手都快斷了！總該差不多了吧？把麵糰用濕布蓋著。

以上材料記得把水濾乾。講究一點的還要用鹽把高麗菜的水份抓出來！

 

 

●↓桿出個台灣來　揉麵糰真的要技巧啊！

 

 

桿麵糰，麵糰實在太Ｑ了，很難桿＞＜＂

自己桿的水餃皮延展性很好，可以包出超大水餃

 

Q比回來後，幫我把水餃皮攦上麵粉，才不會相親相愛黏在一起。

包起來的水餃內餡真是好吃！自己胡亂包都比外面賣的好吃呢！
但是，皮還是太硬了！
（下次要想想如何改進才行！）

 

而且，隨便包水餃皮都可以黏起來，完全不用沾水哦！

 

最好再買一台製麵包機幫我揉麵糰

否則手都快斷了

 

 

在拍製作過程，他會說：ＹＡ！表示要拍照。

 

但他的手依舊不會比ＹＡ

盛產的紅蘿蔔，我還會用他來打紅蘿蔔牛奶，加點蜂蜜味道更好哦！
（單單紅蘿蔔汁，紅蘿蔔味道太過重，很多小朋友都不喜歡，可以試著加上鮮奶）

Meet Happiness