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2008,6-11 晴
相信大家一定聽過拔蘿蔔的故事，但你看過紅蘿蔔長在土壤裡的樣子嗎?
說實在話，活了30幾年，要不是健康媽種了紅蘿蔔，否則，我還真沒啥印象呢!只有漫畫裡蘿蔔的記憶！在鄉下地方長大的我，該檢討了。
家裡的後花園裡，總有些很特別的東西，那天，我好奇的問健康媽，那像雜草的東西是什麼?
不視寶的我，竟以為紅蘿蔔的葉子是雜草，因為白蘿蔔不是長那樣嘛><" 健康媽說：是紅菜頭。
想讓Q比多一點體驗，星期三她比平常早回家，我請她幫健康媽拔蘿蔔，她可是個稱職的小幫手呢！現在就來看看Q比認真拔蘿蔔的可愛模樣。
●↓索定目標,就是左邊小顆的
●↓拿了耙子，上工囉！
咦!不是紅蘿蔔嗎?怎麼有綠綠的頭呢?原來，紅蘿蔔的頭如果變綠，是因為不小心曬到太陽的緣故。
●↓看到蘿蔔了，此時可以搖鬆了再拔
●↓Q比看到蘿蔔時，興奮的問我:可以拔了嗎?
●↓酷比也很興奮呢!
●↓嘿！拔出來囉 
●↓姐姐,看起來很好吃耶
有比我的雞腿好吃嗎?
有比我的雞腿好吃嗎?
注意看哦!酷比的牙齒長出來囉
●↓成果4連拍 !
●↓看到了嗎?葉子比紅蘿蔔還長
●↓戰利品
●↓健康媽種的高麗菜只不過我巴掌大小,卻是掛保證有機的蔬菜
,雖然都不大,但都是健康媽滿滿的愛心
紅蘿蔔小檔案
紅蘿蔔為什麼是紅的？因為它含有極豐富的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以在體內轉換成維生素A，維持視覺並保護皮膜的健康；也可以獨立作用，發揮抗氧化的功能，清除自由基，進而防癌抗老化。
許多人會生食紅蘿蔔，或把紅蘿蔔與其他果菜打成果菜汁來喝。其實紅蘿蔔最適合的烹調方式還是油炒，因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，和油脂一起攝取，吸收才會好。除了油炒，和肉一起烹調，或是調理成生菜沙拉，都是很合適的吃法。β-胡蘿蔔素很安定，不容易因為烹調與加熱而被破壞。倒是將紅蘿蔔與其他果菜混合，打成果菜汁來喝，會有維生素C被破壞的問題。因為將紅蘿蔔打碎時，紅蘿蔔內有一種叫抗壞血酸氧化脢的酵素會加強作用，破壞其他果菜中的維生素C。
有人知道紅蘿蔔好，卯起來猛吃，最後皮膚變黃，這是過量的β-胡蘿蔔素沉積在皮膚的結果，如果停止食用，就會慢慢恢復。再好的食物，吃得太多，都會出問題的。把紅蘿蔔當成良好的配菜，充份利用，所攝取的β-胡蘿蔔素就不少了。有的小朋友不敢吃紅蘿蔔，怕紅蘿蔔的味道，可將紅蘿蔔先燙過再烹調，就能去除這種味道。也許可愛的兔寶寶還可以在父母鼓勵小朋友吃紅蘿蔔的過程中發揮一些效用呢！
許多人會生食紅蘿蔔，或把紅蘿蔔與其他果菜打成果菜汁來喝。其實紅蘿蔔最適合的烹調方式還是油炒，因為β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素，和油脂一起攝取，吸收才會好。除了油炒，和肉一起烹調，或是調理成生菜沙拉，都是很合適的吃法。β-胡蘿蔔素很安定，不容易因為烹調與加熱而被破壞。倒是將紅蘿蔔與其他果菜混合，打成果菜汁來喝，會有維生素C被破壞的問題。因為將紅蘿蔔打碎時，紅蘿蔔內有一種叫抗壞血酸氧化脢的酵素會加強作用，破壞其他果菜中的維生素C。
有人知道紅蘿蔔好，卯起來猛吃，最後皮膚變黃，這是過量的β-胡蘿蔔素沉積在皮膚的結果，如果停止食用，就會慢慢恢復。再好的食物，吃得太多，都會出問題的。把紅蘿蔔當成良好的配菜，充份利用，所攝取的β-胡蘿蔔素就不少了。有的小朋友不敢吃紅蘿蔔，怕紅蘿蔔的味道，可將紅蘿蔔先燙過再烹調，就能去除這種味道。也許可愛的兔寶寶還可以在父母鼓勵小朋友吃紅蘿蔔的過程中發揮一些效用呢！
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