遇上幸福

材料:
(A)  　高筋麵粉    280g
     　　蛋          　 70g
     　　水          　100g
    　　 乾酵母    　  8g

 (B) 　高筋麵粉    120g
     　　水        　   50g
     　　糖          　 50g
     　　鹽           　 5g 
     　　橄欖油    　40g

做法：

1.將材料(A)放入攪拌機，先用低速攪拌水和麵粉都混合後，
改用中速打至光滑，蓋上保鮮膜發酵至雙倍大。

2.將材料(B)放入攪拌機〈奶油除外〉，
再加入發酵後撕成小塊的材料(A) 一起攪拌。

我用精工HB-100打的，才做到2機器就嗶嗶叫，過熱啦！

3.在麵糰攪拌成糰，有筋性時，再加奶油，
以低速打到油吃進麵糰中，再改用中速打到麵糰拉開成薄而透明。

知道要用麵包機打到麵糰拉開成薄而透明這根本不可能！！

打了好久哦！機器一直過熱休息中，打了約30分鐘了，還是無法達成，只好放棄，心想著，可能又是個失敗的作品

4.取出放在抹過油的鋼盆, 蓋上保鮮膜發酵至雙倍大，即為麵包麵糰。