2010.02.03
第一次做麻糬，而且還算成功，真是開心。但是，以我好奇又喜歡嚐試的個性，這不會是唯一的食譜，因為在網路上有好多版本，這個版本，簡單易做，適合第一次。
蔡季芳老師的配方：紅豆麻糬 出處（月姑娘今天很ＯＫ）
材料：麻糬作法
糯米粉1.5杯 玉米粉2大匙 水1杯 混合均勻
入微波爐5分鐘
我不喜歡食物微波，所以，我用大同電鍋蒸。
又，配方裡沒有加糖，但我覺得至少要加兩大匙的糖才夠。
●↓用沾油的飯匙撥離容器放入沾油的耐熱塑膠袋裡
●↓用手揉到喜歡的程度（這是讓它Q的方法）（手粉痠）
我還拿起來摔
，還用橄麵棍敲打
剪開塑膠袋一面抹熟太白粉（或熟玉米粉）然後用抹粉的一面連同塑膠袋蓋在工作台上。
一面拉展開皮一面包紅豆餡（有顆粒的唷）
（手接觸的一面已經有粉所以很好包）
我也包了綜合水果粒（罐頭）
包好後，靜置10分鐘再享用。
（因為手黏很多過程沒拍到～失禮啦！）
試吃結果：
Q比超捧場，一回來立刻吃了紅豆口味和綜合水果口味，吃完還想再吃，我請她吃完飯後再吃，飯後又吃了一個綜合水果口味。
我是覺得皮沒有甜味，應該加一點糖的。因為我的紅豆餡又被嫌棄不夠甜＠＠（不要吃那麼甜嘛！）
Ben說，皮和外面賣的很像，只是餡應該有鮮奶油。
（真的把他當草莓大福或是芋頭大福了
）
哈！老公也給我很大的信心！
昨天晚上，我沒有放冰箱，今天吃起來皮還是粉軟Ｑ咧！
今天晚上回來還問還有沒有麻糬，放在桌上的麻糬都被吃完了，老公問我還要不要做？
健康媽說，冰箱有她上次去玩買回來的伴手禮～劉家手工麻糬。
要老公試吃一下，要告訴我心得。
老公說，劉家手工麻糬的皮有甜，皮又嫩又Ｑ。
我的皮則是嫩但少了點Ｑ。
哈～很好，我知道下次要怎麼改進了！
（干脆拿去麵包機攪好了＝＝，開玩笑的，千萬別當真啊！！）
我們來看一下劉家手工麻糬的成份好了（芋頭口味）：
麥芽糖、糯米粉、馬鈴薯澱粉、砂糖、芋頭餡。
嘿～有了這經驗和新配方，我知道該如何改進了～
期待我的下一次唄
至於內餡，我就不和大家分享了（因為被嫌棄），但幫大家找好了，請享用。
熟太白粉（或熟玉米粉）作法：
將太白粉或玉米粉在烤盤上舖平，烤個10分鐘左右。
（我用１５０度烤）
當然，用鍋子炒也行。
來了就回應吧～讓我也到你家坐坐唷
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