炎炎夏日，若來個沁涼的冰品，那是多麼享受的一件事。
雪酪Sorbet最初是法國的一種甜品，於正式用餐中當做餐與餐之間的清口小點；類似冰淇淋但不含乳製品的雪酪Sorbet，以新鮮果泥、果汁為主要成分，由於質地比冰砂更細緻，同時熱量也比冰淇淋低，因此，最近幾年是十分受寵的健康冰品。
恰巧看見雪酪Sorbet ─冰砂細緻、低熱量、高維他命的報導，心癢手也癢，找個空檔就來做我最愛的芒果雪酪。
芒果迷人的香氣調和奶香濃郁的冰淇淋，爽口的芒果雪酪遇上香甜的冰淇淋，搭在一起甜度適中，適合小朋友的口味。
若不喜歡高熱量的冰淇淋，單吃或加上水果丁都好吃。
(當初加了芒果丁在裡頭，自己都覺得好笑，可是意外發覺，其實，他們很搭
芒果和芒果當然搭囉
）
芒果和芒果當然搭囉）做法很簡單，將芒果2-3顆去皮去籽打成泥狀，可以加一匙糖，（因為我做的沒有加糖，所以吃起來只有一點點甜）放入冷凍庫，約一小時拿出來攪拌一下，三次就可成功。
也可以冰至冷凍庫，冰三、四小時後再拿出來用調理機或可以打冰沙的果汁機打細，可以現吃，也可以冷凍至隔天再吃。
因為芒果的水份多，不用額外加水，芒果的部份可以換成其他水果，例如草莓或荔枝、鳳梨都可以試試唷 
夏季盛產的西瓜下次我要來試試，濾籽是首要工作，但對我來說這不是難事，好奇的是水份這麼多的西瓜做起來不知會不會偏硬？
愛加冰淇淋的就加，想減肥又想享受冰品的，就不要加，完全視個人喜好 隨意，不用太拘束
隨意，不用太拘束
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