尋找屬於秋天的果實－遇上幸福

2009..10.03 中秋

2009秋‧尋找屬於秋天的果實。

品嚐。秋。

當柳丁小妹還在英國時，就發現在嘉義中埔的地方有個台灣最大的粟園，而且近在咫尺啊！但柳丁小妹的一句：「要等我！我也要去！」
就把這一直想去的行程擱著。

今年中秋節回柳丁家時，突然想起行事例寫著，7-9月粟子成熟；啊～柳丁小妹也回來了，但都已經10月初了，不知還有沒有好吃的粟子，於是打了電話詢問，現在剩下一點點，但還有。立刻帶著孩子，一行人尋找栗子去。

●↓很可愛的栗子刺刺外殼

●↓Q比這樣拿法真的是錯誤示範，粟子的外殼有很多小刺，刺刺的殼要剝開裡頭才是香甜的栗子。一不小心刺就會刺進肉裡

●↓栗子花，花像毛毛蟲般。

●↓樹上的栗子

●↓栗子是一種木本植物屬於 [ 殼斗科 ] 的植物

●↓栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國的特產，外國人稱其為“人參果”。

栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。
用風乾的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和後用水沖服可治內痔出血。有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。

●↓Q比這樣拿法是錯誤示範，老闆娘一直交待我們不能用手拿，但這小傢伙說：不刺啊！

●↓口愛的酷比

●↓地上隨地都有栗子，立刻剝開現場教學。

●↓ 1 3

2 4 　　　

●↑ 1.栗子 2.剝開栗子 3.拿出栗子 4.空殼

●↓拿出栗子囉

●↓酷比也拿著栗子開心的拍著

●↓中秋了，天氣依舊悶熱，酷比滿頭汗

●↓結實累累，或許在盛產時，樹上的栗子都比這些多吧！

●↓老闆娘現烤了粟子請我們品嚐，
這黃金般的顏色正如其名～黃金板粟

●↓酷比口水都流下來了，酷比和Q比很喜歡吃栗子。

●↓很漂亮的色澤厚～

●↓要小心，會有＂臭香＂的

●↓Q比，好吃嗎？

●↓好大的栗子啊！1顆抵4顆

栗子屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那麼富含油脂，它的澱粉很高。

●↓好美的蝴蝶。

感謝辛苦的攝影師～Bincan (點我進入Bincan相本)

栗子的營養成分豐富，脂肪少、蛋白質、澱粉與糖含量高，並含有多種維生素及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等元素。
栗子是歷來民間食補的珍品，相傳已久。
據《呂氏春秋》記載：「果之美者，有冀山之栗」。唐代孫思邈說：「栗腎之果也，腎病宜食之」。
《命醫別錄》記載：「栗子益氣、厚腸胃、補腎、耐飢」。
宋代大詩人陸游稱：「栗子能治老年人牙齒浮動，體健膚潤」。

但不論是生栗子還是熟栗子，它們含的蛋白質、脂肪和各種維生素都不高，其主要成分是糖類（即碳水化合物）。栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比幹栗子和熟栗子相對少一些而已。
由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

乾板栗的碳水化合物達到77％，；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。

鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。

最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。

這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，要小心。