驅魔又防癌的好味道－遇上幸福

2009.11.30(2Y1M)

這個東西在歐洲被認為可以驅走吸血鬼，現代醫學則認為他能提高免疫力、提高人體淋巴T細胞、預防癌症。雖然他有點臭臭的，但對我來說，是迷人的好味道，他是誰呢？就是吃香腸一定要配的蒜頭。

這天，酷比打開防潮箱（我們家的防潮箱原本是用來住相機的，但現在成為維他命的家），指著Nature Made Garlic 盒上的大蒜說：洋蔥。

我一頭霧水，哪裡來的洋蔥？我回頭仔細一看，我笑了，告訴他，那個是蒜頭不是洋蔥！（雖然圖中和洋蔥長的真的有點相像）

酷比＂哦＂了一聲，表示懂了

第一次吃Nature Made (ODOR CONTROL) Garlic 片，我開心的分給大家吃，因為他的味道超妙的，我覺得像科學麵裡調味包的味道，Ben覺得是大蒜麵包的味道，有人覺得就是大蒜的味道（當然啊！難不成會是布丁口味嗎？哈！）

因為第一次吃到維他命是有味道的，以往吃的維他命都有藥味，所以，當我吃到這款大蒜片時，超驚喜的！就像發現了什麼新大陸般

我買的是300顆，雖然如此，他是獨立包裝，避免受潮及氧化。

大蒜是天然的抗生素，如果身邊有人咳嗽流鼻涕，回家後保養來一顆準沒錯

放心，只要服水吞下去，不會臭嘴巴的。

他還有
促進心臟健康。
幫助維護心血管健康。
幫助維護正常血液膽固醇在正常範圍之內。(蒜頭具有血液中降低膽固醇的作用) 的功能，所以這已成為我和Ben每天必吃的維他命之一了。

Nature Made (ODOR CONTROL) Garlic 每一顆膠囊含蒜頭萃取500mg

其他成分：Cellulose Gel, Croscarmellose Sodium, Silica Gel, Hydroxypropyl Methylcellulose, Magnesium Stearate, Polyethylene Glycol, Carnauba Wax.
（纖維素膠凝體， Croscarmellose鈉，矽土凝胶， Hydroxypropyl甲基纖維素，鎂硬脂酸鹽，聚乙二醇，巴西棕榈蜡。）

沒有人工色素。沒有人為味道。沒有防腐劑。沒有化工溶劑、酵母、澱粉或者麵筋。

孕婦、授乳媽媽、開刀前後患者服用前請先請教醫師。

蒜頭每公斤體重一天吃0.125克，遠離大腸直腸癌。

大蒜(Garlic)俗稱蒜頭，為蔥科植物。

大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調料理時不可或缺的香辛佐料，也是全世界公認最接近藥品的健康蔬菜。根據美國北加里福尼亞大學研究小組的研究結果證實，常吃蒜頭確實可以遠離直腸癌。那麼一天應該吃多少蒜頭，才可以預防大腸直腸癌？根據台灣三軍總醫院所發表的研究結果，算出按照每公斤體重一天吃0.125克蒜頭的比例，能有效預防大腸直腸癌，以體重八十公斤的人來說，一天需吃３～４瓣蒜頭(約10克)。

不過，蒜頭若食用過量也會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮等狀況，所以計算最恰當的食用量相當重要。這個超級大明星還含有類胡蘿蔔素成分，能預防癌細胞的生成。美國愛荷華女性研究中心便發現，經常吃大蒜的人得到腸癌的機率比一般人少了30%。還有蒜頭的硫化醣胺(Glutathione)，能夠刺激巨噬細胞、輔助性T細胞、調節性T細胞和細胞間素(Interleukine)的活動，從而降低罹患腸、胃、乳房、攝護腺癌的危機。蒜頭的稀血功效(註解1)，也不亞於阿斯匹靈、可邁丁(Coumadin)，且不會帶來藥物的副作用。

蒜頭所含多種植物生化素像是硫丙烯(Allyl sulfide)、二烯丙基硫化物(Diallylsulfide,DAS)，還可以抑制致癌毒素HCA與PAH的形成，這些致癌毒素多存在於炒蛋、高溫燒烤的肉類中，但若與蒜蓉、蒜片一同食用，可有效降低致癌機率。許多的研究資料也顯示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不僅有殺菌、保健效果，還能降低膽固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板貼到血管壁上，造成動脈硬化，是保護心臟的好食物。最後別忘了大蒜中含有很高的硫磺和多種活性成分，古代民間即有將蒜汁塗抹在傷口消毒的治療方法，從古以來就懂得用大蒜對抗黴菌、細菌、驅趕寄生蟲。

食用小祕訣對大蒜辛辣味始終不能接受的人，可先把蒜頭拍碎，在烹調蔬菜或肉類時再加入，這樣便能減輕濃濃的蒜頭味。但長時間加熱也會分解蒜素的藥效成分，所以烹煮時最好不要超過十五分鐘，這樣既能享受蒜頭的好處，又能避免辛辣的氣昧。如果真的害怕蒜昧殘存口中，吃完大蒜後，不妨試試嚼根香菜或巴西利，就能將濃濃的蒜頭味去除。