2010.01.20(三)(晴)
失敗為成功之母，為這次的芋頭湯種找了一個註解。
其實喔！做麵包沒有秤子真的是一件很痛苦的事，於是昨晚跑到10元商店找秤子，知道嗎？10元商店竟有三箭牌的電子秤耶！還有一個199的沒聽過牌子的大陸貨，我對對岸的商品信心不足，選擇了三箭牌的電子秤（也是中國製＝＝，但至少有聽過），開心的回家要開始做湯種。
回到家，Ben也到家了，和我一起研究起這個秤子，剛開始，Ben還覺得不錯，量著量著，竟自己關機了
還以為Ben不小心按到。
雖然Ben說：我沒有喔！
原本還不以為意，等孩子睡著，下樓做湯種，麵粉量到一半，自己關機，鹽巴5g 還沒量好就關機
這下，可真把我惹火了，因為有扣重的關係，必需重量，這是什麼機器啊！買電子秤是要幫我節省時間的，不是浪費時間的，二話不說，今天一早立刻拿去退貨。
沒有了秤，實在痛苦，健康媽說：以前我也沒有用秤，還是做了饅頭，就靠感覺。
還好昨晚，有把麵粉量先量一些，否則，真的就是亂加一通了>
）
什麼65度c？也是靠感覺
●↓買了兩顆大甲芋頭。
●↓蒸熟壓成泥，趁熱加砂糖、奶油。吃起來要甜些，包進麵包裡才會有甜味。
超香～超好吃
市面上紫的不像樣的芋頭饀千萬不要買
，天然的顏色一點也不紫！
●↓分割整形
●↓包入大量的芋頭餡
●↓包入大量的芋頭餡後，手感很好，形狀很立體呢！
●↓放在電鍋裡在保溫狀態～再發酵
●↓在烤箱裡烤著。
好可愛的模樣唷
●↓烤好了，忘記塗蛋液了
180度烤，也有點過熱！下次要試160度。
●↑皮有點硬，餡料甜度剛好。（健康媽覺得不甜，Ben覺得剛好)
（但餡料還沒包進麵包前是稍甜的）
沒有秤子，高筋、低筋麵粉量只能亂丟一通，失敗也是正常的...
（皮有點硬，組織有點韌，這是沒有把麵粉量量好的緣故，泣～）
工欲善其事，必先利其器啊！秤子～一定要購入手！
逛別人格子時，有些格友沒有把配方分享，這時的我只能嘆氣想著，這麼棒的作品，為什麼不和大家分享呢？所以，我幫大家找到了配方。
精工 HB-100
材料、作法在這裡↓
在這裡，和大家分享成功的作品，點我就對了！（小白兔的家）
註：
為何說失敗為成功之母呢？
2010.01.24 我又做了墨西哥芋頭麵包，比起這次來又更成功了，其實，我發覺，配方也很重要哦！！ 待我整理好再和大家分享
真開心做出自己愛吃的墨西哥麵包
精工 HB-100 麵包機
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