2009.09.08(晴)
後花園裡又有新貨囉！這次登場的是黃秋葵、小白菜及青江菜！
第一次見過秋葵開花；原以為小白菜會有很嚴重的蟲害，其實不然！青江菜我不愛，但健康媽種的青江菜又嫩又香！
就來看看這些只夠自己吃的蔬菜吧！
●↑9/8拍的當天已是下午了，秋葵的花苞又包了起來；隔天一早9/9她正盛開著！
花朵帶點嫩黃，是因為這樣才叫黃秋葵的嗎？否則她明明是綠色！
真是百思不得其解啊！
●↓花苞包起來了
黃秋葵，學名Abelmoschus esculentas .
Moench，英名Okra，黃秋葵又名黃葵、食香槿、秋葵、黃蜀葵、假三念、美國豆、羊角豆、阿華田。
植株上有絨毛，採收得及時，因蒴果生長快速，長度超過十公分，就喪失優質賣相，果實纖維老化，只得打入次級品。
●↓健康媽說他是一眠大兩吋！
我們家的秋葵顏色是淡淡的綠，不像外頭賣的顏色是深綠，我們第一次種也不太了解，為何會如此這般！
黃秋葵除了外型獨特與口感特殊外， 更有相當高的營養價值，它不僅提供膳食纖維，還含有豐富的礦物質鉀、鈣、與鎂。黃秋葵的鈣含量與鮮奶相當，且其鈣的吸收率可達50-60%，甚至高於牛奶30%），是良好的鈣源，又因黃秋葵的熱量不高，每一百公克只有37大卡的熱量，所以是減肥者的最佳聖品。
黃秋葵之幼嫩蒴果含特殊香氣，高營養、低脂肪且含有果膏之黏滑物質具有健胃整腸之功用，極適現代生活忙碌之上班族及中老年人食用。
嫩果含豐富蛋白質、維他命Ａ、Ｂ及鈣、鐵，並有黏液，具特殊風味，喜愛者百吃不厭、欲罷不能。據說常吃黃秋葵有健胃整腸之功效，非常適合生活忙碌或胃腸不佳的人食用。但秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。
●↓可愛的酷比想吃但不愛吃，因為有黏液
看到桌上的秋葵總會拿來吃，吃完又吐出來
果實呈長條狀，尾端尖細，類似女人手指，故英國人給予個富有詩意的名字"Lady finger"。
●↓拍完外頭的小果實，想要拍豐收的果實，但健康媽已下鍋啦！下鍋後顏色會深一些唷！看看他，最長的約有我兩倍食指那麼長！
神奇的是，完全不會老！
因為這些果實不夠我們吃，健康媽也到市場買了一些和家裡一樣顏色淺的，我們討論出來的結論是，淺色的比較嫩！
●↓看看他的花蕊，有沒有像秋葵的橫切面
●↓快快長大吧！我發覺，喜愛與不愛秋葵很兩極！
●↓健康媽充份利用空間，秋葵下面還可以種莧菜
●↓看到莧菜了嗎？
●↓至於這小白菜咧，是我欽點的蔬菜，健康爸媽都說，小白菜不是很容易會有蟲害嗎？應該不好種！
出乎意料之外，並沒有那麼多蟲害，而且，家人很喜歡吃，這已是第二次播種又收成了
●↓↑和小白菜拍張照嘛！他超嫩的！
但小酷比不愛耶，他最近愛上硬幫幫竹筍
據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的4倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有胡蘿蔔素是大白菜的74倍，此外，還含有蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、菸鹼酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。
看看他被蟲咬的狀況，其實還好！
小白菜裡營養非常豐富，含有大量的維生素A和維生素C，而且小白菜植物纖維含量多，可以促進腸壁蠕動幫助消化，常吃的話還可以促進牙齒和骨骼發育，而且能慢慢消除內火，防止牙齦出血等等，在醫學報導上小白菜還有非常好的抗癌作用。小白菜的營養成分可美化肌膚，增加牙齒和骨骼發育，健全細胞組織。體內熱重者，多吃小白菜，能清火兼防皮膚病。小白菜的維生素Ｃ含量是蔬菜中的佼佼者，而維生素B群則能穩定情緒，還能抗過敏及防癌。
說到青江菜或許不是很熟悉，但說到湯匙菜應該就很認識了吧
●↓青江菜我並不是很喜愛，因為他有點老而且也有種特殊的氣味，我喜歡嫩的啦～
但是，健康媽種的青江菜很嫩很好吃！
那股氣味在今天吃起來也算美味，自己種的果然不同凡響
青江菜性平味道甘醇，能通利腸胃、解悶解酒、消食下氣、治瘴氣、止熱氣嗽。青江菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素及礦物質，能增加抵抗力，消除胃酸過多和便秘，防止膽固醇引起的動脈硬化。
含有維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒、植物纖維、熱量、醣類、蛋白質等...
青江菜含多量的維生素A和C，對美容皮膚很有效。多吃青江菜，還能增加皮膚彈性，減少皺紋，保持皮膚水分和光澤。
●↓↑說真的，這樣看，我看不太出來是湯匙菜，要一顆顆燙熟的樣子我才比較認識
●↓↑酷比最愛玩蝸牛了，我在拍片的同時，他在一旁也很忙呢！
健康媽不灑農藥，因此蝸牛是常客，但總會被丟出菜園，免得都被牠嗑光青菜，我們就真的只能吃菜尾了
如果在阿忠哥哥家，應該又是一盤桌上美食了
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